企业填写“银行汇票申请书”、将款项交存银行时，借记“其他货币资金——银行汇票”科目，贷记“银行存款”科目，选项B正确。

本题主要考查其他货币资金的核算范围。选项 A，企业收到的商业汇票应通过“应收票据”科目核算。

外埠存款是指企业为了到外地进行临时或零星采购，而汇往采购地银行开立采购专户的款项。会计分录如下：

借：其他货币资金——外埠存款100 000

　　贷：银行存款 100 000

货币资金=库存现金+银行存款+其他货币资金。选项A，应借记“其他货币资金”科目40万元，贷记“银行存款”科目40万元，企业货币资金一增一减，货币资金总额不变；选项B，应借记“银行存款”科目15万元，贷记“应收票据”科目15万元，企业货币资金增加15万元；选项C，应借记“银行存款”科目10万元，贷记“其他货币资金——银行汇票”科目10万元，企业货币资金一增一减，货币资金总额不变；选项D，应借记“库存现金”科目1万元，贷记“银行存款”科目1万元，企业货币资金一增一减，货币资金总额不变。