本题考查保险的原则。

风险选择原则要求保险人充分认识、准确评价承保标的的风险种类与风险程度，以及投保金额恰当与否，从而决定是否接受投保。

因此，本题正确答案为选项B。

本题考查外汇交易方式。

掉期交易又称调期交易或时间套汇，是指在外汇市场上，交易者在买进或卖出一种货币的同时，卖出或买入交割期限不同的、数额相同的、同币种货币的交易【选项A正确】。

外汇期货也称货币期货，外汇期货交易是指交易双方通过标准化的合约形式，约定在将来的某一时日，按照事先确定的汇率交割一定数额外汇的交易【选项B错误】。

远期外汇交易又称期汇交易，是指外汇买卖成交后，不立即进行交割，而是在未来的某个约定日期（至少是成交后第三个营业日以后）进行交割的一种交易方式【选项C错误】。

外汇互换是指两笔金额相同、期限相同、利率计算方法相同（通常都为固定利率），但币种不同的债务资金之间的调换，同时也进行不同利息额的外币调换【选项D错误】。

因此，本题正确答案为选项A。

本题考查货币乘数。

货币乘数计算公式为：m=(1+c)/(c+r+e) 。

式中，m为货币乘数，c为现金漏损率，r为法定存款准备金率，e为超额存款准备金率。

依据题干数据，代入公式得：

超额存款准备金率＝160÷8000＝0.02。

货币乘数＝（1＋0.05）÷（0.05＋0.02＋0.08）＝7。

因此，本题正确答案为选项C。

本题考查市场风险管理。

利率风险的管理方法主要有：

（1）选择有利的利率；

（2）调整借贷期限；

（3）缺口管理；

（4）久期管理；

（5）利用利率衍生品交易。

因此，本题正确答案为选项A。