本题考查盈利能力分析。
【B选项正确】普通股每股收益是指股份有限公司实现净利润总额减去优先股股利后与已发行在外的普通股股数的比率，普通股每股收益能反映普通股每股的盈利能力，每股收益越多，说明每股盈利能力越强。
【A选项错误】市盈率是普通股每股市价与普通股每股收益的比率。
【C选项错误】资产净利润率也称资产收益率。资产净利润率是企业净利润与平均资产总额的比率，用于衡量运用资产创造利润的能力。
【D选项错误】资本保值增值率是指企业本年末所有者权益同年初所有者权益的比率，是评价企业经济效益状况的辅助指标。
因此，本题正确答案为选项B。
本题考查营运能力分析。
【AB选项正确】营运能力是指通过企业生产经营资金周转速度等有关指标所反映出来的企业资金利用效率，它表明企业管理人员经营管理、运用资金的能力，是衡量企业整体经营能力高低的一重要方面。营运能力分析主要运用以下财务比率指标进行分析：应收账款周转率、存货周转率、流动资产周转率、总资产周转率。
【CE选项错误】反映偿债能力；
【D选项错误】反映盈利能力。
因此，本题正确答案为选项AB。
本题考查偿债能力分析。
速动资产是企业在短期内可变现的资产，等于流动资产减去存货后的金额，包括货币资金、短期投资和应收账款等。
因此，本题正确答案为选项A。
本题考查偿债能力分析。
【B选项正确】资产负债率也称负债比率或举债经营比率，是指负债总额对全部资产总额之比，用来衡量企业利用债权人提供资金进行经营活动的能力，反映债权人发放贷款的安全程度。
【A选项错误】流动比率是指企业流动资产与流动负债的比率，反映企业可在短期内转变为现金的流动资产偿还到期流动负债的能力。
【C选项错误】资本收益率是企业净利润与实收资本(或股本)的比率。
【D选项错误】总资产周转率是企业营业收入净额与全部资产的平均余额的比率，反映企业全部资产的使用效率。
因此，本题正确答案为选项B。
本题考查偿债能力分析。
一般认为流动比率不宜过高也不宜过低，应维持在2 ：1左右，因而也称之为2与1比率。
因此，本题正确答案为选项B。
本题考查偿债能力分析。
流动比率是衡量短期债务清偿能力最常用的比率，是衡量企业短期风险的指标。流动比率越高，说明资产的流动性越大，短期偿债能力越强。
一般认为流动比率不宜过高也不宜过低，应维持在2:1左右，因而也称之为2与1比率，过高的流动比率，说明企业有较多的资金滞留在流动资产上未加以更好的运用，如出现存货超储积压【A选项正确】、存在大量应收账款【E选项正确】、拥有过分充裕的现金等【B选项正确】，资金周转可能减慢，从而影响其盈利能力。有时，尽管企业现金流量出现红字，但是企业可能仍然拥有一个较高的流动比率。
因此，本题正确答案为选项ABE。
