本题考查会计记录的方法。

负债类账户，借方登记减少额、贷方登记增加额。

负债类账户期末余额=期初余额+本期贷方发生额-本期借方发生额

所以，负债账户的期末余额=1 000+8 000-7 000=2 000（元）。

因此，本题正确答案为选项B。

本题考查会计记录的方法。

【选项C错误】对账工作至少每年进行一次。

因此，本题正确答案为选项C。

本题考查会计记录的方法。

会计记录的主要方法包括：

（1）设置账户【选项A】。

（2）复式记账【选项B】。

（3）填制和审核凭证【选项C】。

（4）登记账簿【选项D】。

因此，本题正确答案为选项ABCD。

本题考查会计记录的方法。

发生额试算平衡公式：

【选项A正确】全部账户本期借方发生额合计＝全部账户本期贷方发生额合计。

余额试算平衡法公式：

【选项E正确】全部账户的借方期初余额合计＝全部账户的贷方期初余额合计；

【选项D正确】全部账户的借方期末余额合计＝全部账户的贷方期末余额合计。

因此，本题正确答案为选项ADE。