本题考查抽样调查基本概念。

调查对象的全体称为总体，本题的调查对象是工业企业职工，故全部工业企业的全部职工是总体。

因此，本题正确答案为选项D。

本题考查概率抽样的特点：

①按一定的概率以随机原则抽取样本。所谓随机原则，就是在抽取样本时排除主观上有意识地抽取调查单元的情况，使每个单元都有一定的机会被抽中。【A选项正确】

②总体中每个单元被抽中的概率是已知的，或者是可以计算出来的。【B选项正确】

③当采用样本对总体参数进行估计时，要考虑到每个样本单元被抽中的概率。【D选项正确】

因此，本题正确答案为选项C。

本题考查抽样调查的一般步骤。

一般而言，一个完整的抽样调查过程需要以下几个步骤：

①确定调查问题。确定调查问题所要回答的是“要做什么样的调查研究”和"为什么要做这项调查研究"。在这个过程中需要明确地定义问题，包括对整个问题的叙述以及确定研究问题的具体组成部分。

②调查方案设计。这一阶段，要明确如何实施调查，主要包括抽样方案的设计和问卷设计【C、E选项正确】。抽样方案描述如何抽取样本，问卷设计则将比较抽象的调研问题逐步细化，演变为现场调查中采访者询问的、比较具体的问题的工作过程。

③实施调查过程。在这个过程中要获得样本单元的调查数据，关键的问题是要保证原始数据的质量，这就需要对调查过程进行有效的管理和监控。在调查过程中，要有管理制度和措施，使得从事具体调查的人员有章可循，按章操作。

④数据处理分析。这个过程包括对调查获得的原始数据进行检查、核对，对验收合格的数据进行编码和录入【A选项错误】，对录入的数据进行预处理，对数据进行统计分析【D选项错误】，对总体参数进行估计等。

⑤撰写调查报告。调查报告是调查活动的最终成果，是前面劳动成果的展现【B选项错误】。

因此，本题正确答案为选项CE。

本题考查概率抽样与非概率抽样。

抽样方法分为概率抽样和非概率抽样。非概率抽样又称为非随机抽样，是调查者根据自己的方便或主观判断抽取样本的方法，其最主要的特征是抽取样本时并不是依据随机原则。非概率抽样方法包括：判断抽样、方便抽样【选项D正确】、自愿样本、配额抽样。

概率抽样也称随机抽样，是指依据随机原则，按照某种事先设计的程序，从总体中抽取部分单元的方法，【选项ABC】属于概率抽样。

因此，本题正确答案为选项D。