本题考查生产函数。

生产函数表示一定时期内，在技术不变的情况下，生产中所使用的各种生产要素的数量与所能生产的最大产量之间的函数关系。生产函数是生产过程中生产要素投入量和产品产出量之间的关系。

因此，本题正确答案为选项C。

本题考查边际产量递减规律。

边际产量递减规律也称为边际报酬递减规律，其基本含义是：在技术水平和其他投入保持不变的条件下，连续追加一种生产要索的投入量，总是存在着一个临界点，在临界点之前，边际产量递增，超过临界点之后，边际产量将出现递减的趋势，直到出现负值。因此，边际产量呈现的变化趋势是先增后减。

因此，本题正确答案为选项C。

本题考査一种可变要素的生产函数及其曲线。

【选项B错误】平均产量和边际产量曲线相交时，平均产量达到最大；

【选项C错误】平均产量上升时，边际产量先增加后开始减少。

下图为边际产量曲线与总产量曲线的关系图：

下图为边际产量曲线与平均产量曲线的关系图：

因此，本题正确答案为选项ADE。

本题考查生产及其相关概念。

【选项B错误】各种投入要素都可变时，一般是研究企业的长期行为。

【选项C错误】当某种或几种要素不可变时，一般是研究企业的短期行为。

【选项D错误】资本可以表现为实物形态和货币形态。

因此，本题正确答案为选项A。