制造业企业一般可设置“直接材料”“燃料及动力”“直接人工”“制造费用”等产品成本项目。

平行结转分步法各步骤可以同时计算产品成本，平行汇总计入产成品成本，不必逐步结转半成品成本，选项 A、B 正确；能够直接提供按原始成本项目反映的产成品成本资料，不必进行成本还原，因而能够简化和加速成本计算工作，选项 C 正确；各生产步骤的产品成本不包括所耗半成品费用，因而不能全面地反映各步骤产品的生产耗费水平（第一步骤除外），选项 D 正确。

选项 B，交互分配法属于辅助生产费用的分配方法。

品种法是指以产品品种作为成本核算对象，归集和分配生产成本，计算产品成本的一种方法。这种方法适用于单步骤、大量大批生产的企业，如发电、供水、采掘等企业。