根据《会计法》的规定，会计记录的文字应当使用中文。在中国境内的外商投资企业、外国企业和其他外国组织的会计记录可以同时使用一种外国文字（中文+另一种文字）。因此，选项C符合题意。

选项A，在民族自治地方，会计记录可以“同时”使用当地通用的一种民族文字；选项BC，在中国境内的外商投资企业、外国企业和其他外国组织的会计记录可以“同时”使用一种外国文字；选项D，会计记录的文字应当使用中文。

选项A，变造会计资料，是用涂改、挖补等手段来改变会计凭证、会计账簿和其他会计资料的真实内容、歪曲事实真相的行为。选项B、C、D，伪造会计资料，是用虚假的经济业务为前提来编制会计凭证、会计账簿和其他会计资料，旨在以假充真。