【答案】C

【解析】公司总体战略包括：发展战略、稳定战略和收缩战略。其中：稳定战略，又称维持战略，是指限于经营环境和内部条件，企业在战略期所期望达到的经营状况基本保持在战略起点的范围和水平上的战略。稳定战略适用于对战略环境的预测变化不大，而在前期经营相当成功的企业。根据题目资料介绍，该自来水公司适合采用稳定战略。选项A属于发展战略，选项B、D属于收缩战略。

【答案】B

【解析】该公司主打菜品为北京传统风味，聚焦于特定产品，体现了集中化战略；同时采取各种措施营造出一种浓郁的老北京氛围，又体现了差异化战略，由此可以判断该企业采用的是集中差异化战略。

【答案】BD

【解析】从产业本身的基础经济特性角度看，造成产业零散的原因有：（1）进入障碍低或存在退出障碍；（2）市场需求多样导致高度产品差异化；（3）不存在规模经济或难以达到经济规模。所以，选项BD当选。

【答案】BC

【解析】该制造商实施规模经济，属于成本领先战略；针对3岁以下的幼儿设计的速成学习法玩具系列，属于集中差异化战略，所以，选项B、C正确。