企业委托外单位加工物资的成本包括加工中实际耗用物资的成本、支付的加工费及应负担的运杂费、支付的相关税费（不含可以抵扣的增值税）等。选项 A，代销手续费应计入销售费用，不计入委托加工物资成本；选项 C、D，委托加工物资收回后用于继续加工应税消费品的，增值税和消费税准予抵扣，增值税应计入应交税费——应交增值税（进项税额），消费税计入应交税费——应交消费税。

M 材料收回后用于连续生产应税消费品，受托方代收代缴消费税 3 000 元通过“应交税费——应交消费税”科目核算，不计入材料成本。因此收回 M 材料的成本＝ 20 000 ＋ 7 000 ＝27 000（元）。

选项 A、C，冲减管理费用；选项 B，资产负债表日存货按照成本与可变现净值孰低计量。

资产负债表日，存货应当按照成本与可变现净值孰低计量。6 月 1 日该企业购入 M 商品的成本为 300 万元，6 月 30 日该批 M 商品的可变现净值为 280 万元，应计提的存货跌价准备为 20 万元（300 － 280）；12 月 31 日，M 商品的账面余额为 300 万元，可变现净值为 310 万元，“存货跌价准备”科目贷方余额应为 0。故，该企业 12 月 31 日应当转回已计提的存货跌价准备 20 万元，即计提存货跌价准备金额为 -20 万元。