本题考查分层抽样。
分层抽样是先按照某种规则把总体分为不同的层，然后在不同的层内独立、随机的抽取样本，这样所得到的样本称为分层样本。题干中“将该部门员工分为经理和普通职员两类”即为分层，“采用随机原则分别在经理和普通职员中抽取样本“对应”在不同的层内独立、随机的抽取样本”。
因此，本题正确答案为选项C。
本题考查整群抽样。
整群抽样是将总体中所有的基本单位按照一定规则划分为互不重叠的群，抽样时直接抽取群，对抽中的群调查其全部的基本单位，对没有抽中的群则不进行调查。题干中按班级分为不同的群，从8个群中抽取3个，对着三个班级进行身高统计，对应“对抽中的群调查其全部的基本单位”。所以是整群抽样。
因此，本题正确答案为选项B。
某校高三年级学生共1 000人参加考试，将1 000份试卷编好号码后，从中随机抽取30份计算平均成绩，此种抽样方法为（ ）。
本题考查简单随机抽样。
直接从总体中随机抽取样本属于简单随机抽样的方法。
不放回简单随机抽样是指从包含N个单元的总体中逐个随机地抽取单元并不放回，每次都在所有尚未被抽入样本的单元中等概率地抽取下一个单元，直到抽取n个单元为止。采用这种方法，每个单元最多只能被抽中一次，故不会由于样本单位被重复抽中而提供重叠信息。本题中的抽样方法属于不放回简单随机抽样。
因此，本题正确答案为选项A。
本题考查几种基本概率抽样方法。
题干中所述的抽样方法中除了简单随机抽样，还使用到分层抽样、多阶段抽样、整群抽样。
因此，本题正确答案为选项ABC。
本题考查简单随机抽样。
简单随机抽样的适用条件是：
①抽样框中没有更多可以利用的辅助信息；
②调查对象分布的范围不广阔；
③个体之间的差异不是很大。
【选项C错误】属于分层抽样的条件
因此，本题正确答案为选项B。
本题考查整群抽样。
【选项DE错误】整群抽样的调查效率较高，样本单位比较集中。
因此，本题正确答案为选项ABC。
