本题考查金融机构体系的一般构成。

保险公司是主要依靠投保人缴纳保险费的形式建立起保险基金【选项A错误】。

投资银行的资金来源主要依靠发行自己的股票和债券【选项B错误】。

信用合作社的资金主要来源于社员缴纳的股金和存入的存款【选项C正确】。

农业政策性金融机构一般以政府拨款、发行债券、吸收特定存款和借款为资金来源【选项D错误】。

因此，本题正确答案为选项C。

本题考查证券经纪业务。

在证券经纪业务中，业务关系的建立表现为开户和委托两个环节。

因此，本题正确答案为选项B。

本题考查证券投资基金的分类。

按照《货币市场基金监督管理办法》以及其他有关规定，货币市场基金应当投资于以下金融工具：

（1）现金【选项A】；

（2）期限在1年以内（含1年）的银行存款、债券回购、中央银行票据、同业存单【选项B】；

（3）剩余期限在397天以内（含397天）的债券、非金融企业债务融资工具、资产支持证券【选项D】；

（4）中国证券监督管理委员会、中国人民银行认可的其他具有良好流动性的货币市场工具。

货币市场基金不得投资于以下金融工具：

（1）股票；

（2）可转换债券【选项C】、可交换债券；

（3）以定期存款利率为基准利率的浮动利率债券，已进入最后一个利率调整期的除外；

（4）信用等级在AA+以下的债券与非金融企业债务融资工具；

（5）中国证券监督管理委员会、中国人民银行禁止投资的其他金融工具。

因此，本题正确答案为选项C。

本题考查市场风险管理。

汇率风险的管理方法主要有：

（1）选择有利的货币。

（2）提前或推迟收付外币。

（3）进行结构性套期保值。

（4）做远期外汇交易，提前锁定外币兑换为本币的收入或本币兑换为外币的成本。

（5）做货币衍生品交易，通过做货币期货交易或货币期权交易进行套期保值，通过做货币互换交易把不利于自己的货币转换为对自己有利的货币。

因此，本题正确答案为选项C。