本题考查偿债能力分析。

根据流动比率、速动比率和现金比率的公式，三者分母相同，都是流动负债，而从分子上看，流动资产>速动资产>现金，因此，流动比率>速动比率>现金比率。

因此，本题正确答案为选项C。

本题考查估计量的性质。

对于不放回简单随机抽样，所有可能的样本均值取值的平均值总是等于总体均值，这就是样本均值估计量的无偏性。

因此，本题正确答案为选项A。

本题考查变量和数据。

【选项AD错误】属于分类变量。

【选项C错误】属于定量变量。

【选项B正确】当变量的取值表现为类别且具有一定顺序时被称为顺序变量，比如员工受教育水平。

因此，本题正确答案为选项B。

本题考查资产负债表的格式和内容。

资产负债表中，资产类项目是按照其流动性进行排列的，流动性强的项目排在前面，项目越靠前，其变现速度越快。资产类项目按流动资产和非流动资产分项列示，流动资产在前。

流动资产在资产负债表上的排列顺序为：货币资金、应收票据及应收账款、预付款项、其他应收款、存货和待摊费用。

非流动资产在资产负债表上的排列顺序为：长期股权投资、固定资产、在建工程、无形资产和其他非流动资产等。

因此，本题正确答案为选项B。