本题考查消费税的计税依据。

委托加工的应税消费品，是指由委托方提供原料和主要材料，受托方只收取加工费和代垫部分辅助材料加工的应税消费品。

因此，本题正确答案为选项A。

本题考查消费税的计税依据。

委托加工的应税消费品，按照受托方的同类消费品的销售价格计算纳税；没有同类消费品销售价格的，按照组成计税价格计算纳税。计算公式为：组成计税价格=（材料成本+加工费）÷（1-消费税税率）。

因此，本题正确答案为选项B。

本题考查消费税应纳税额的计算。

实行从量定额计征办法征税的消费品，应纳税额计算公式为：应纳税额=应税消费品销售数量×消费税定额税率。

依据题干数据，该啤酒厂应纳税额=46×250=11 500（元）

因此，本题正确答案为选项C。

本题考查消费税的征收管理。

【选项A错误】纳税人自产自用应税消费品的，为移送使用的当天。

【选项C错误】纳税人采取托收承付和委托银行收款方式销售应税消费品的，为发出应税消费品并办妥托收手续的当天。

【选项D错误】纳税人委托加工应税消费品的，为纳税人提货的当天。

因此，本题正确答案为选项ACD。