会计的基本职能包括核算职能和监督职能。由此可知本题的正确选项为C。

【知识点拓展】

会计职能的具体内容：

会计核算的内容主要包括：（1）资产的增减和使用；（2）负债的增减；（3）净资产（所有者权益）的增减；（4）收入、支出、费用、成本的增减；（5）财务成果的计算和处理；（6）需要办理会计手续、进行会计核算的其他事项。综上可知本题的正确答案为ABCD。

【知识点拓展】

会计核算的概念及内容：

本题选择不正确的选项。会计主体界定了从事会计工作和提供会计信息的空间范围，C选项说法不正确。 会计主体，是指会计工作服务的特定对象，是企业会计确认、计量、记录和报告的空间范围，选项D说法正确。

【知识点拓展】

会计基本假设包括以下4个方面：

1.会计主体（空间范围）

法律主体通常都可作为会计主体，但会计主体不一定是法律主体。

2.持续经营

企业一系列会计核算方法和原则都是建立在持续经营原则基础上的。

3.会计分期（时间范围）

4.货币计量

采用货币计量单位进行会计核算和会计监督不排斥采用其他计量单位，其他计量单位可以对货币计量单位进行必要的补充和说明。

持续经营，是指在可以预见的将来，企业会按当前的规模和状态继续经营下去，不会停业，也不会大规模削减业务。题干的后半段“将经营活动划分为一个个连续的、长短相同的期间”是对会计分期的描述。

【知识点拓展】

企业一系列会计核算方法和原则都是建立在持续经营原则基础上的。持续经营是会计分期的基础，会计分期为会计工作划定了其时间范围。