企业委托外单位加工物资的成本包括加工中实际耗用物资的成本、支付的加工费及应负担的运杂费、支付的税费等。需要注意的是，需要交纳消费税的委托加工物资，由受托方代收代缴的消费税，收回后用于继续生产应税消费品的，记入“应交税费—应交消费税”科目，不计入成本；收回后用于直接出售的计入委托加工物资成本。综上所述，选项ABC正确。

【知识点拓展】

委托加工物资的账务处理：

[注意]

小规模纳税人支付的增值税，借记“委托加工物资”科目核算。

选项A正确，企业发生存货盘亏及毁损时，借记“待处理财产损溢”科目，贷记“原材料”“库存商品”等科目。在按管理权限报经批准后应作如下账务处理：对于应由保险公司和过失人赔款，借记“其他应收款”科目；选项B正确，资产负债表日，存货应当按照成本与可变现净值孰低计量；选项C正确，企业发生存货盘盈时，借记“原材料”“库存商品”等科目，贷记“待处理财产损溢”科目，按管理权限报经批准后，借记“待处理财产损溢”科目，贷记“管理费用”科目； 选项D正确，企业结转存货销售成本时，对于已计提存货跌价准备的，应当一并结转，同时调整其销售成本，借记“存货跌价准备”科目，贷记“主营业务成本”“其他业务成本”等科目。

【知识点拓展】

1.存货和库存现金的盘盈、盘亏相关账务处理如下：

2.资产负债表日，存货应按照成本与可变现净值孰低计量。

（1）当存货成本高于其可变现净值时，企业应当按照存货可变现净值低于成本的差额：

借：资产减值损失——计提的存货跌价准备

贷：存货跌价准备

（2）转回已计提的存货跌价准备金额时，按恢复增加的金额：

借：存货跌价准备

贷：资产减值损失——计提的存货跌价准备

（3）企业结转存货销售成本时，对于已计提存货跌价准备的，应当一并结转。

借：主营业务成本等

存货跌价准备

贷：库存商品等

[注意]

①“成本”指期末库存存货的实际成本。

②可变现净值 = 存货的估计售价 - 进一步加工成本 - 估计销售费用和相关税费

①材料的不含税销售额= 含税销售额÷ ( 1 + 增值税税率），该企业销售材料的不含税销售额 =5 800÷（ 1+13%） =5 132.74（元）；

②发出材料应负担的成本差异=计划成本×材料成本差异率，发出材料的实际成本=计划成本×（1+材料成本差异率），销售材料的实际成本 =4 200×（ 1+2%） =4 284（元）；

③销售材料应确认的损益=①-② =5 132.74-4 284=848.74（元）。

注意：材料成本差异率正数为超支差，负数为节约差。

【知识点拓展】

发出材料的实际成本＝发出材料的计划成本±发出材料应负担的成本差异（加超支数，减节约数）＝发出材料的计划成本×（1＋材料成本差异率）

先进先出法可以随时结出存货发出成本，但较烦琐。

【知识点拓展】

先进先出法

优点：可以随时结转存货发出成本。

缺点：较烦琐，如果存货收发业务较多、且存货单价不稳定时，其工作量较大。

[注意]

①先进先出法：在物价持续上涨时，期末存货成本接近市价，而发出成本偏低，会高估企业当期的利润和库存存货的价值；反之，会低估企业存货价值和当期利润。

②计价方法一经选用，不得随意变更。